Menu Lunch

• Saumon fumé sur toast, asperges vertes, burrata, crème de basilic, mix d’herbes fraiches

  Räucherlachs auf Toast, grüner Spargel, Basilikumcreme, Mix aus frischen Kräutern

  16 €

• Vitello tonnato : fines tranches de veau, sauce au thon ; haricots verts, câpres, tomates confites, crème aux herbes (sans gluten et sans lactose)

  Vitello Tonnato: dünn geschnittenes Kalbfleisch, Thunfischsauce ; grüne Bohnen, Kapern, konfierte Tomaten, Kräutercreme (gluten- und laktosefrei)

  16 €

• Noix de Saint Jacques dorées, bisque de crevettes grises façon thaï, riz sauté, carottes, jeunes oignons, chou chinois (sans gluten et sans lactose)

  Goldbraune Jakobsmuscheln, Garnelenbisque nach Thaï-Art, gebratener Reis, Karotten, junge Zwiebeln, Chinakohl (gluten- und laktosefrei)

  32 € +9 €
  mit Lunchmenü

• Tataki de boeuf : boeuf mariné, chili, échalotes, gingembre, chou (sans gluten et sans lactose)

  Rindfleisch-Tataki: mariniertes Rindfleisch, Chili, Schalotten, Ingwer, Kohl (gluten- und laktosefrei)

  16 €

• Terrine de foie gras « maison », confiture d’oignons rouges, brioche toastée aux raisins.

  Terrine von « hausgemachter » Foie gras, Konfitüre aus roten Zwiebeln, getoastetes Brioche mit Rosinen

  26 € +6 €
  mit Lunchmenü

• Carpaccio de boeuf, mayonnaise à la truffe, roquette, parmesan, tomates miel confites (sans gluten)

  Rindercarppacio, Mayonnaise an schwarzen Trüffelbröckchen, Rucolasalat, Parmesan, Honigtomaten (glutenfrei)

  16 €

• Soupe de poissons et sa garniture ; sauce rouille, croûtons

  Fischsuppe mit Beilage ; Rouillesauce, Croutons, Gruyère und kleine Gemüse

  16 €

• Plat du jour

  Tagesgericht

  24 €

• Croustillant de loup de mer, petits pois, spaghettis de courgette, grenailles sautées, beurre blanc

  Knuspriger Seewolf, Erbsen, Zucchinispaghetti, gebratene Kartöffelchen, Beurre blanc

  32 €

• Pluma de cochon cuisson basse température puis snacké croquant, la plancha, caviar d’aubergine, coulis de poivrons, courgette, grenailles (sans gluten et sans lactose)

  Pluma vom Schwein bei niedriger Temperatur gegart und dann knusprig auf der Plancha gesnackt, Auberginenkaviar, Paprikacoulis, Zucchini, Kartöffelchen (gluten- und laktosefrei)

  29 €

• Pièce de boeuf BBB, sauce poivre crème, grosses frites maison coupées main, salade (sans gluten)

  Rindersteak BBB, Pfefferrahmsosse, handgeschnittene dicke Pommes, Salat (glutenfrei)

  29 € +5 €
  mit Lunchmenü

• Pomme de terre zeebrugeoise aux crevettes grises ; crevettes grises de Zeebruges, salade d’herbes, sauce beurre blanc (sans gluten)

  Zeebrugger Kartoffel mit grauen Garnelen, Kräutersalat, Beurre blanc (glutenfrei)

  32 € +6 €
  mit Lunchmenü

• Tartare de boeuf , mayonnaise aux brisures de truffe, roquette, grosses frites coupées main (sans gluten ni lactose)

  Rindertartar, Mayonnaise an schwarzen Trüffelbröckchen, Rucola, handgeschnittene Pommes (gluten- und laktosefrei)

  26 €

• Tartare de boeuf « de luxe »; foie gras poêlé, mayonnaise brisures de truffe, roquette, grosses frites coupées main (sans gluten ni lactose)

  Rindertartar nach Rossini-Art ; gebratene Gänseleber, Mayonnaise an schwarzen Trüffelbröckchen, Rucola, handgeschnittene Pommes (gluten- und laktosefrei)

  32 € +6 €
  mit Lunchmenü