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Carpaccio de biche, croquette de faisan, terrine de gibier, betteraves, sauce cumberland
Rehcarpaccio, Fasan-Krokette, Wildterrine, Rote Beete, Cumberland-Sauce
16 €
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Terrine de gibier, croquette de civet, salade d’endives, airelles
Wildterrine, Krokette vom Hirschragout, Endiviensalat, Preiselbeeren
16 €
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Les moules gratinées comme chez Tante Jacqueline, petits légumes
Gratinierte Muscheln wie bei Tante Jacqueline, kleines Gemüse
16 €
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Noix de Saint Jacques dorées, crevettes grises, espouma de pommes de terre, mix d’herbes fraiches (sans gluten)
Goldbraune Jakobsmuscheln, grauen Garnelen, Kartoffel-Espuma, Mix aus frischen Kräutern (glutenfrei)
32 €
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Tataki de boeuf, caramel de soja, sésame, mix d’herbes fraiches (sans gluten et sans lactose)
Rindfleisch-Tataki, Soja-Karamell, Sesam, Mix aus frischen Kräutern (gluten-und laktosefrei)
16 €
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Gyozas, bouillon japonais, bimis, huile de sésame (sans lactose)
Gyozas, japanische Brühe, Bimis, Sesamöl (Laktosefrei)
16 €